英国スパークリングの歴史を塗り替えた偉大なる先駆者、ナイティンバー（Nyetimber）《Discovering English Wine》
英国を代表するワイナリーであり、イングリッシュ・スパークリングワインの歴史に革命をもたらした「ナイティンバー（Nyetimber）」。以前『イングリッシュワインとは？』の回でも簡単にご紹介した、ウエスト・サセックス州に広大な美しいブドウ園を構えるこのワイナリーに、今回はスポットを当てます。
Nyetimber Vineyard
Gay Street
West Chiltington
Pulborough RH20 2HH
https://nyetimber.com/
英国の歴史とともに歩んできた伝説的なエステート
実は、ナイティンバーの起源は1086年の英国最古の土地台帳『ドムズデイ・ブック』にまで遡ります。12世紀には修道院の荘園となり、1536年にはあの国王ヘンリー8世の手に。その後も歴史の表舞台に登場する政治家トーマス・クロムウェルや、王妃アン・オブ・クレーヴズへと受け継がれていきました。そんな壮大なドラマに満ちたナイティンバーの知られざる魅力に、深く迫ってみましょう。
イングリッシュ・スパークリングワインの先駆者として
1986年、アメリカ人のスチュアートとサンディ・モス夫妻が、この土地が持つスパークリングワイン生産への優れたポテンシャルを見出し、エステートを購入しました。1988年には、伝統的なシャンパーニュ製法に倣い、主要3品種（シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ）をイギリスで初めて植樹。イングリッシュ・スパークリングワインの偉大なるパイオニアとしての歩みが始まります。その情熱は結実し、1992年ヴィンテージのシャルドネ100%で造られた「ブラン・ド・ブラン」は、1997年のインターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション（IWSC）で金賞を受賞。同時に最優秀イングリッシュ・ワインに贈られる「パーキンズ・トロフィー」の栄誉にも輝き、世界にその名を知らしめました。
新時代の幕開け：世界最高峰へのあくなき挑戦
2006年、ワイン愛好家でありオランダ人起業家でもあるエリック・ヘレマ氏が、この歴史あるナイティンバーを継承。ヴィンヤードの大胆な拡張を進め、世界的なトップワイナリーへと押し上げるために、惜しみない情熱と投資を注ぎ込みました。さらに2007年には、類まれなる才能を持つカナダ出身の醸造家、シェリー・スプリッグスとブラッド・グレイトリックス夫妻が参画。ヘレマ氏の確かなビジョンと夫妻の卓越した技が融合し、ナイティンバーはさらなる高みへと進化を遂げていきます。
ヘッドワインメーカー、シェリー・スプリッグス（Cherie Spriggs）
2018年、スプリッグス女史は、シャンパーニュ地方以外出身のワインメーカーとして初めて、また女性醸造家として初めて、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）の「スパークリング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞しました。彼女は2025年にも、この名誉あるタイトルを2度目の受賞を果たしています。
受賞歴に留まらず、英国王室の祝典や伝統行事に選ばれ続けるワイン
ナイティンバーは、数々の受賞実績だけでなく、英国の歴史的な瞬間に彩りを添えてきました。
- 2002年：英国首相官邸での故エリザベス2世女王・即位50周年記念晩餐会にて提供
- 2012年：在位60周年を祝うテムズ川のリバー・ページェントにて、王室専用船内で提供
さらに、英国の夏を彩る「ヘンリー・ロイヤル・レガッタ」の公式スパークリングワイン・パートナーを務めるほか、「ローン・テニス協会（クイーンズ・チャンピオンシップを含む）」や「イングランド・ラグビー」とも公式パートナーシップを締結。伝統ある社交やスポーツの名場面に欠かせない銘柄として広く親しまれています。
英国から日本へ、最高峰のきらめきを
2019年に駐日英国大使公邸で120名ものゲストを招いて華々しくお披露目されて以来、日本のワインファンの間でも一躍大注目を集めている、イングリッシュ・スパークリングワインです。優雅に立ち上る美しい泡立ちは、今や都内の一流レストランやラグジュアリーホテルのワインリストを華やかに彩る存在に。
最近ではワインショップや百貨店など日本国内でも手軽に買えるようになり、その美味しさとクオリティの高さから、ますます認知度や人気が高まっています。本物志向のワイン通をも虜にする、今もっとも味わってみたい注目のプレミアムブランドですね。
自然環境の保護と環境負荷の低減に深く取り組む
ウエスト・サセックス州（6軒）、ケント州（3軒）、ハンプシャー州（2軒）にまたがる計430ヘクタールの自社ブドウ園を所有。その総敷地（エステート）の約30%は、あえて生産を行わない「非生産地」として維持されています。生垣や防風林、池、草原など、ありのままの自然をあえて残すことで、豊かな生態系との共生を大切にしています。
また、環境負荷の低減において最も大きな成果を上げているのがボトルの軽量化です。2008年より、業界標準（905g）を大きく下回る835gの独自ボトルを採用。このこだわりにより、輸送回数や燃料消費、排出量を10%削減することに成功したとのことです。
最高峰のワイン体験へ！ワイナリーツアーのすすめ
この魅力あふれるワイナリーの空気感を、実際に肌で感じてみませんか？
ナイティンバーでは、夏のシーズンに特別な「オープンデー」を開催しています。さらに、極上のペアリングが堪能できる「1086 by Nyetimber: A Harvest Dining Experience」や「1086 By Nyetimber Paired Dining Experience」といった、年間でも数日しか開催されないプレミアムな限定イベントも企画されています。
詳しいスケジュールのご確認やイベントへのご予約は、公式体験ページをご覧ください。
ワインのラインナップ
各ワインの詳しい情報やテイスティングノートは、ぜひナイティンバーの公式サイト
イギリス公式サイトをご覧ください。
ナイティンバーの代名詞
クラシック・キュヴェ・マルチヴィンテージ (CLASSIC CUVEE MULTI-VINTAGE)
ブランドを象徴するフラッグシップ・キュヴェです。3年以上の長期熟成がもたらすトーストやスパイスの豊かなアロマに、蜂蜜、アーモンド、焼きリンゴ、パイ生地のような香ばしいフレーバーが美しく重なります。
凝縮感がありながらも繊細で、長く続く余韻が心地よい、調和の取れたエレガントな仕上がり。その圧倒的な飲みやすさから、不動の人気を誇る至高の1本です。
世界を驚かせた受賞作の気品を受け継ぐ、シャルドネ100%の傑作スパークリング。
ブラン・ド・ブラン2017 （BLANC DE BLANCS 2017）
単一年のシャルドネのみを使用し、長期にわたる澱上熟成を経て生まれる、どこまでもピュアで、深くエレガントな味わいです。
実はこの「ブラン・ド・ブラン」、前年の2016年マグナムボトルが世界的なワインコンペIWC2025で、シャンパーニュ以外のスパークリングとして「世界最高賞（チャンピオン・スパークリングワイン）」に輝くという歴史的快挙を成し遂げています！
その類まれなる職人技と完璧なバランスの伝統は、この2017年ヴィンテージにもしっかりと息づいています。
特定の卓越した単一畑のブドウのみを使用した、ナイティンバーが誇る希少な傑作。
ティリングトン・シングル・ヴィンヤード2016（TILLINGTON SINGLE VINEYARD 2016）
ナイティンバーが誇る、特定のプレミアムな単一畑のブドウだけで仕込まれた特別なスパークリングワイン。
輝く淡いゴールドの液体から、どこまでも細やかな泡が美しく立ち上ります。ひとくち飲むと、ラズベリーや赤リンゴ、バラの花びらのような気品ある香りと、オレンジピールやマジパン、香ばしいビスケットの複雑なコクが一体となり、うっとりするような長い余韻へと導いてくれます。
実は個人的に大好きなワインの一つ。私自身のセラーにも2014年とこの2016年ヴィンテージを大切にコレクションしています。特別なひとときにぜひ開けていただきたい、格別な逸品です。
この他にも、ロゼ・マルチヴィンテージ
ROSé MULTI-VINTAGE やキュヴェ・シェリー・マルチヴィンテージ
CUVEE CHéRIE MULTI-VINTAG も製造しています。
ワンランク上のプレスティージキュヴェ：1086
ナイティンバーの技術と情熱の結晶であり、英国産スパークリングワインの頂点に立つフラッグシップシリーズ「1086」。比類なき気品を湛えた2つの傑作をご紹介します。
1086 プレスティージキュヴェ 2013（1086 BY NYETIMBER 2013）
天候に恵まれた2013年は、ブドウがゆっくりと熟した「奇跡の年」。
ひとくち飲めば、豊かな赤リンゴや桃、白いバラのエレガントな香りが広がり、アーモンドやリッチなクロテッドクリームのような奥深いコクへと変化します。どこまでも長く、洗練された余韻が続く、まさに比類なきバランスの1本です。
1086 プレスティージキュヴェ・ロゼ 2016（1086 PRESTIGE CUVEE ROSé 2016）
以前ご紹介した「上空で味わうイングリッシュワイン」の回 https://ukwalker.jp/gourmet/12594/ でも登場した、あの憧れのロゼです！ロマンチックな野イチゴや赤リンゴ、華やかな花の香りに、ふんわりとしたシャンティイクリームや焼きたてのブリオッシュの香ばしさがプラス。圧倒的な存在感と気品を兼ね備えた、特別な日のための極上ロゼスパークリングです。
この洗練された一杯は、現地でも手軽に購入することができます。代表作の「クラシック・キュヴェ・マルチヴィンテージ」は大手スーパーのWaitroseなどで展開されているほか、ヒースロー、ガトウィック、ロンドン・シティ、マンチェスター、バーミンガムといった主要空港の免税店などでも一部取り扱いがあります。
英国旅行の思い出を日本へ持ち帰るギフトとして、あるいは特別な日のおもてなしに。イングリッシュワインの歴史を塗り替えたその贅沢な風味を、ぜひご堪能ください。
