イギリスのマーマレードの世界
～ダルメインのマーマレードフェスティバルPart3～

2021.04.02

マーマレード好きの夢のような2日間
階段の下のネズミのお家
ティールームでちょっとひと休み
ダルメインの庭はもう春
教会のミサに参加するのも思い出の１つ
マーマレードを通じて、みんなハッピー
マーマレードへの愛

マーマレード好きの夢のような2日間

マーマレードフェスティバルという名前ですから、イベントもマーマレード一色。
中でも私が好きなセミナーは「マーマレード・クエスチョンタイム」。マーマレードを作る際の疑問に専門家が答えるセミナーです。
「マーマレードを作るのに適した水は？」や、「マーマレードをビンに詰める時の温度は？」など、皆さん自分でマーマレードを作っているので質問も具体的。
その他、「マーマレードを使ったお料理教室」「マーマレードのテイスティング方法」「マーマレード作りのデモンストレーション」、私が初めて参加した頃は「カンブリア（湖水）地方のマーマレードの歴史」「くまのパディントンはなぜマーマレードが好きなのか」など、かなり専門的なセミナーもありました。
なんだかセミナーに参加するだけで、マーマレードの知識も増える気がします。

プログラムは毎年変わりますので、直前に発表される内容をチェックしてください。

マーマレードを使った料理のデモンストレーション
チョコムースにマーマレードを添えたデザート

階段の下のネズミのお家

館の上の階へ行く途中、階段の踏み板の間に、ちょっとかわいい家を見つけました。

階段の横の壁には「Mrs. Mouse’s House（ミセス　マウスの家）Please do not disturb（そっとしておいて）」と書かれた看板がかかっています。
なんとネズミのお家です。あいにくマウス夫人は留守でしたが、赤いドアにはライオンの顔のドアノブが。この階段を歩く時はちょっと足音を忍ばせて。思わず微笑みたくなりませんか？だから私はイギリスが好き。

ティールームでちょっとひと休み

フェスティバルに参加したらやはり立ち寄りたいティールーム。
ランチで何にするか迷ったら、やはりスープでしょう。3月の湖水地方はまだ寒いので、温かく濃厚なスープは何よりのご馳走。サンドイッチやスコーン、表面にマーマレードを塗ったジンジャーブレッド、ショートブレッド、フルーツケーキ。
イギリスでは「マーマレードは朝、食べるもの」といわれていますが、ダルメインのスコーンには、ジャムかマーマレードを選べます。私はやはりマーマレードをチョイス。

ダルメインの庭はもう春

お腹いっぱいになったら、ダルメインの早春の庭を散策しましょう。

6月に咲くブルーポピーが有名な庭ですが、3月の庭もちらほらと愛らしい花が咲き始め、あなたを出迎えてくれます。お天気がいい時は、ぜひここも足を運んでください。「イギリスに旅行してよかったな」としみじみと感じます。

教会のミサに参加するのも思い出の１つ

日曜日の朝、ダルメインから少し離れていますがセント・アンドリュース教会で行われるミサに参加するのもお薦めです。

たくさんのマーマレードが飾られた教会で、みんなと一緒に讃美歌を歌い、神父さんのお話を聞く事は、なかなか旅先で経験できることではありません。終了後にマーマレードのケーキと紅茶のサービスがありました。マグカップを片手にケーキを食べながら周りの方々とおしゃべり。これも旅先の思い出の一つです。

マーマレードを通じて、みんなハッピー

イギリスは「チャリティーへ寄付をする」という言葉が日常に溢れている気がします。
ダルメインのマーマレードアワード＆フェスティバルに参加しても、その気持ちが随所に感じられます。
マーマレードを出品すると、その参加費用はダルメインからホスピスの慈善団体に寄付され、代わりにマーマレードの評価が書かれたカードがもらえます。世界中の人がダルメインへ集まり、ペンリスに宿泊する。メーカーはマーマレードを販売し、食べた人は笑顔になる。
このイベントは、マーマレードを通じてみんながハッピーになる、本当によく考えられた仕組みではないでしょうか。

マーマレードへの愛

私にマーマレードを教えてくれたのは、イギリスにいる友人のメアリーです。彼女のキッチンでマーマレードの作り方を習いました。その後イギリスへ行く度に、私が作るマーマレードをテイスティングしてもらっています。

イングリッシュキッチンは製造から販売まですべて1人で手掛けている、本当に小さなメーカーです。しかし私のマーマレードには、太陽の光を浴びた柑橘類のおいしさと一緒に、マーマレードを作る時は本当に幸せ、そんな幸福感と喜び、感謝の気持ちもたくさん入っています。そしてお客様が喜んでくださいますようにと願いながら、お送りしています。