日本人主婦のカントリーサイド日記 Vol.3
３月末に夏時間が始まり、イースターも過ぎて、やっと春本番と思った矢先に雪が積もるという不思議な春の訪れのイギリスでした。
近所の丘もきれいに雪がつもり、まるで映画のようにきれいな景色でした。
イースターといえばイースターエッグ。チョコレートで出来た卵を子供たちに贈るというのは皆さんもご存じでしょう。私は、姪っ子に手作りのミニエッグのたくさん入ったチョコレートバーをもらいました。
そしてイースターエッグといえば卵。卵を使ったイギリス料理の一つにスコッチエッグというのがあるのをご存じですか？スコッチエッグとはゆで卵をソーセージミートでくるんで揚げたものです。私の働いているデリカテッセンでは色んな種類のスコッチエッグを作っていて、本当にたくさんの数を作ります。
作り方はゆで卵をソーセージミートでくるんで、あとは日本のコロッケなどと同様に小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げます。ただし大きいので、私のデリカテッセンでは軽く揚げてパン粉の色が変わったらあとはオーブンで仕上げています。
普通のスコッチエッグはポークソーセージのソーセージミートを使用しますが、ほかに変わったものではブラックプディングを混ぜたものや、ベーコンを混ぜたものなど、種類豊富です。ピクニックや、サラダに添えてまたはスナック（おやつ）としてよく食べられています。
各スーパーマーケットやファームショップ、マーケットなど、手軽に買えるのでぜひイギリスに来た際には探して食べてみてください。
さて私の趣味のランニングについて話そうと思います。
運動とは無縁だった私が走り始めたきっかけはこの田舎暮らしなんです。どんどん年を重ねて、何かしなければと思っていたある日、いつものように田舎道を車で走っていると、息子がふと「なんでみんなジムに言って走るんだろう、見てこの景色。外ならこんなにきれいな景色見ながら走れてタダだよ」と口にしたんです。
それを聞いて何かとても心を動かされ、最初は犬の散歩途中にちょこっと、それから徐々に距離を伸ばし走ったのがきっかけだったんです。
おかげで今でも走っていてちょっと辛いと、周りの景色を見ると頑張れるんです。季節の移り変わりを見たり感じたりでき、今まであまり会わなかった村の人たちとの挨拶など、ポジティブなことがいっぱいなのです。
さてここで私の好きなランニングコースを一つ紹介します。それは運河沿いです。
運河といえばナローボートでご存じだと思いますが、イギリス各地にあり、運河沿いはウォーキングコースや自転車の走行コース、犬の散歩などに使用されています。私の走る運河沿いはきれいに舗装されていて、とても走りやすく、景色もきれいで、これぞイギリスというような景色の中を走れるので気に入っています。
途中にパブやカフェなどの誘惑もあるのですが、魚釣りの方々や、ナローボートで旅行中の方々との挨拶など、本当に楽しいコースです。運河沿いは先ほど書いたように、ウォーキングにもピッタリなので、イギリス訪れた際には少し歩いてみるのも楽しいと思います。運河沿いなので迷わないのが良いですね。
雪で始まった今月も徐々に暖かくなり、たくさんの花が咲いて今は本当にいろいろな花が咲いて一番きれいな季節です。
近所のブルーベルの花で有名な林は海のように真っ青で今はそとに出歩くのが一番楽しい季節です。
いろんなところを歩いてまた次回皆さんに紹介できるようにしますね。
